Vážení pacienti, ve dnech 4.-6.3.24 mě zastupuje MUDr. Kamila Petrová, Náves Svobody 40/37, tel.: +420 585 315 640

Význam bílkovin ve stravě

Bílkoviny jsou základní živinou, která je nezbytná pro růst a obnovu našich tělesných tkání. Bez dostatečného množství bílkovin v naší stravě se můžeme setkat s řadou zdravotních problémů, včetně úbytku svalové hmoty, oslabení imunitního systému a pomalejšího hojení ran.

V tomto příspěvku se budeme zabývat základními informacemi o bílkovinách, včetně jejich příjmu, zdrojů a rad, jak je zařadit do svého jídelníčku. Probereme také výhody bílkovin a důvody, proč jsou pro naše tělo tak důležité.

Co to jsou bílkoviny, neboli proteiny?

Bílkoviny jsou makroživiny, které se nacházejí v mnoha potravinách, včetně masa, ryb, vajec, mléčných výrobků a rostlinných zdrojů, jako jsou luštěniny, ořechy a semena. Jsou nezbytné pro růst a obnovu našeho těla, včetně svalů, kostí, kůže a vlasů.

Bílkoviny se skládají z aminokyselin, které jsou stavebními kameny našeho těla. Existuje 20 různých aminokyselin a některé z nich si naše tělo dokáže vyrobit samo. Zbytek musíme získat stravou, a proto je důležité konzumovat různé zdroje bílkovin.

Kolik bílkovin potřebujete?

Množství bílkovin, které potřebujete, je velmi individuální a závisí na několika faktorech, včetně vašeho věku, pohlaví, hmotnosti a úrovně aktivity. Doporučená denní dávka bílkovin pro běžné dospělé je alespoň 1 gramu na kilogram tělesné hmotnosti. Toto množství se však může lišit v závislosti na vašich individuálních potřebách. 

Například sportovci a fyzicky aktivní lidé mohou potřebovat více bílkovin na podporu růstu a obnovy svalů. Těhotné a kojící ženy také potřebují více bílkovin, aby podpořily růst a vývoj svého dítěte.

Zdroje bílkovin

Bílkoviny lze nalézt v mnoha různých potravinách :

* Maso: hovězí, vepřové, jehněčí, kuřecí, krůtí.

* Ryby a mořské plody: Losos, tuňák, pstruh, krevety a další druhy mořských plodů.

* Vejce

* Mléčné výrobky: Mléko, sýry, jogurty a další mléčné výrobky.

* Rostlinné zdroje: Luštěniny, ořechy, semena, tofu a další rostlinné zdroje.

* Protein v prášku, dříve doplněk stravy, dnes již víceméně základní potravina.

Je důležité konzumovat různé zdroje bílkovin, abyste zajistili přísun všech esenciálních aminokyselin, které vaše tělo potřebuje.

Rady pro zařazení bílkovin do stravy

Zde je několik tipů, jak zařadit bílkoviny do svého jídelníčku:

* Den začněte snídaní bohatou na bílkoviny, například vejci, jogurtem nebo proteinovým koktejlem.

* Vybírejte si libové zdroje bílkovin, jako je kuřecí maso, ryby a luštěniny.

* Svačte potraviny bohaté na bílkoviny, jako jsou ořechy, semínka, mléčné výrobky

* Přidávejte luštěniny

* Místo smažených nebo obalovaných mas volte grilovaná, pečená nebo restovaná masa.

Výhody

Bílkoviny mají pro naše tělo mnoho výhod, včetně:

  • budování a obnovu svalové tkáně
  • Podpora zdraví kostí
  • Zlepšování metabolismu a pomoc při hubnutí
  • regulaci hladiny cukru v krvi
  • podpora imunitních funkcí
  • termodynamický efekt

Shrnutí

Bílkoviny jsou základní živinou, která je nezbytná pro růst a obnovu tělesných tkání. Skládá se z aminokyselin, které jsou stavebními kameny našeho těla. Konzumace různých zdrojů bílkovin je důležitá, abyste zajistili přísun všech esenciálních aminokyselin, které vaše tělo potřebuje.

Doporučený denní příjem bílkovin je alespoň gram na kilogram tělesné hmotnosti pro dospělé, ale toto množství se může lišit v závislosti na vašich individuálních potřebách. Doporučují se libové zdroje bílkovin, jako je kuřecí maso, ryby a luštěniny, a je důležité zařazovat bílkoviny do jídel a svačin během dne.

Mezi přínosy bílkovin patří budování a obnova svalové tkáně, podpora zdraví kostí, zrychlení metabolismu a pomoc při hubnutí, regulace hladiny cukru v krvi a podpora imunitních funkcí. Zařazením bílkovin do svého jídelníčku můžete podpořit své celkové zdraví a pohodu.

Mohlo by se vám líbit